虾仁玉米粒鸡蛋菠菜

“虾仁玉米粒鸡蛋菠菜”是一道营养丰富且美味的家常菜。这道菜结合了虾仁的鲜美、玉米粒的清甜和鸡蛋的滑嫩，再加上菠菜的营养，是一道色香味俱全的佳肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

菠菜虾仁玉米粒鸡蛋饼

材料：

菠菜 1大把

虾仁 80克

玉米粒 50克

鸡蛋 2个

盐 适量

黑胡椒粉 适量

稻米油 5克

做法：

1. 菠菜洗净切段，焯水后过凉备用。

2. 虾仁处理干净，用少许盐和黑胡椒粉腌制10分钟。

3. 鸡蛋打散，加入适量盐搅拌均匀。

4. 面糊中加入蛋液、黑芝麻、欧芹和黑胡椒粉，搅拌均匀。

5. 加入切好的菠菜、玉米粒和炒好的虾仁，搅拌均匀。

6. 平底锅加油，倒入面糊，铺满锅底，中火煎至两面金黄即可。

玉米虾仁炒蛋

材料：

虾仁 200克

玉米粒 200克

鸡蛋 5颗

新鲜九层塔 40克

盐 1/2茶匙

鸡粉 1/4茶匙

米酒 1/2大匙

胡椒粉 少许

做法：

1. 鲜虾洗净去须、头和尖刺，去肠泥备用。

2. 鸡蛋打散备用。九层塔叶洗净切碎备用。

3. 热锅加油，倒入蛋液煎至8分熟后盛起。

4. 锅内再加少许油，放入虾仁和玉米粒快炒约2分钟至熟。

5. 加入九层塔叶和调味料，翻炒均匀即可。

虾仁菠菜汤

材料：

虾仁 适量

鸡蛋 2个

菠菜 适量

葱、姜、蒜 适量

盐、料酒、植物油、味精 适量

做法：

1. 虾仁洗净，用料酒和少量盐腌制10分钟。

2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

3. 菠菜洗净切段，焯水后过凉备用。

4. 葱、姜、蒜切末备用。

5. 锅中加油，油热后倒入鸡蛋液，炒至金黄色盛出备用。

6. 再次加油，爆香葱、姜、蒜末，加入虾仁翻炒至变色。

7. 倒入菠菜段和鸡蛋，快速翻炒。

8. 加入适量盐、味精调味，翻炒均匀即可。

菠菜虾仁鸡蛋蒸菜

材料：

菠菜 适量

鸡蛋 2个

虾仁 适量

温开水 适量

生抽、香油、盐 适量

做法：

1. 菠菜冲洗干净，加盐沸水焯烫约一分钟，捞出过冷水，控干水分后切成小段。

2. 鸡蛋加温开水搅拌均匀，淋在菠菜的盘子里。

3. 加盖保鲜膜，冷水入锅，上汽后蒸八到九分钟。

4. 虾仁开水煮至变红色后捞出去头去壳。

5. 菠菜蛋羹时间到，把虾仁摆放在蛋羹表面，再小火虚蒸一二分钟即可。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和需求选择适合的做法。希望这些食谱能为您带来美味和健康的享受!