鱼丸烩虾仁

鱼丸烩虾仁是一道美味的菜肴，主要材料是虾仁和鱼丸，通过炒、炖等烹饪方法制作而成。以下是制作鱼丸烩虾仁的详细步骤：

材料准备

虾仁：250克

鱼丸：6个

丝瓜：两条

干红辣椒：5条

蒜末：适量

白胡椒：适量

盐：适量

蛋：2只（可选，用于摊成煎鸡蛋）

葱、姜、蒜泥：适量（用于炒香）

生抽、耗油：适量（用于调味）

制作步骤

虾仁处理

虾仁洗净剥壳，开背去虾线。

如选择使用煎鸡蛋，将蛋加少许水打散摊成煎鸡蛋备用。

鱼丸处理

鱼丸洗净切片。

蔬菜处理

丝瓜去皮切成厚片。

蒜头切成蒜末。

炒制过程

锅中加油，将虾仁倒入炒至七成熟后装盘备用。