锡纸虾仁鸡蛋羹做法

锡纸虾仁鸡蛋羹的做法如下：

准备食材

鸡蛋3个

鲜虾几只

香葱适量

料酒小半勺

清水约210毫升

盐适量

胡椒粉适量

淀粉适量

生抽或蒸鱼豉油适量

香油适量

处理虾仁

虾仁洗净，去虾线，切成小块。

放入碗中，加入少许盐、胡椒粉和料酒，腌制10分钟。

打鸡蛋并调味

在碗中打入鸡蛋，加入适量的凉白开，用打蛋器搅拌均匀。

加入适量的盐和胡椒粉，继续搅拌均匀。

混合虾仁和鸡蛋液

把腌制好的虾仁放入鸡蛋液中，轻轻搅拌，使虾仁和鸡蛋液充分混合。

蒸制

将混合好的鸡蛋液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜或盖子。

水开后，放入蒸锅中，蒸15-20分钟，直到鸡蛋羹凝固。

在蒸蛋的过程中，可以将虾仁放入锅中焯水，使虾肉变色即可捞出备用。

出锅装盘

蒸好后取出鸡蛋羹，把虾仁放到上面。

盖上锡纸，再次放入蒸箱或蒸锅中，蒸3分钟。

蒸好后取出，趁热淋上一些生抽或蒸鱼豉油，再点几滴香油，撒上香葱碎即可上桌。

这道锡纸虾仁鸡蛋羹的口感滑嫩，鲜香可口，适合各个年龄段的人群食用。希望你喜欢这个做法!