玉米虾仁怎么才嫩嫩的
要使玉米虾仁更加嫩滑，可以遵循以下步骤：
虾仁腌制
将虾仁放入碗中，加入少许盐、淀粉和生抽拌匀，腌制10分钟。淀粉可以帮助虾仁保持嫩滑的口感。
可以加入料酒、少许海盐和黑胡椒，抓匀腌制15分钟，这样不仅能够去掉腥味，还能增添独特的香气。
焯水
将玉米粒、胡萝卜丁和豌豆等蔬菜倒入锅中焯水1-2分钟，捞出沥干水分备用。焯水可以保持蔬菜的鲜嫩口感和诱人的色泽。
炒制
热锅凉油，放入大蒜末炒香。大蒜末的香气是这道菜的点睛之笔，会让整体的味道更有层次感。
接着加入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色。此时的虾仁已经锁住了鲜美的汁水，口感鲜嫩Q弹。
将焯好的玉米粒和其他蔬菜倒入锅中，与虾仁一起翻炒均匀。
加入生抽、盐和少许白糖调味，继续翻炒至熟透即可出锅。