菊花菜凉拌金针菇

凉拌金针菇和菊花菜的做法如下：

菊花贝的处理

菊花贝一包备用。

菊花贝用清水洗一下。

菊花贝入沸水焯10秒钟捞出过凉水沥干水分备用。

金针菇的处理

金针菇去掉根部，撕开。

金针菇入沸水焯10秒钟捞出过凉水沥干水分备用。

黄瓜的处理

黄瓜洗净拍碎，用一小勺盐加一汤匙白糖拌匀，杀出水分，水分倒掉不要，备用。

调味料的准备

葱花、蒜末、白芝麻、盐1小勺、鸡精全部放入食材中。

一小勺食用油中放入干辣椒和花椒小火炒香，将热油浇到菜中，拌匀即可。

拌制

将焯水后的菊花贝和金针菇放入大碗中。

加入黄瓜、葱花、蒜末、白芝麻、盐、鸡精。

烧热一小勺食用油，放入干辣椒和花椒炒香，将热油浇到菜中，拌匀即可。

这样一道清爽可口的凉拌金针菇和菊花菜就完成了，口感鲜嫩，营养丰富，适合作为夏日餐桌上的小菜。