花边包子的捏法

花边包子的捏法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一

取一张包子皮放在左手掌心里托住，再取适量调好的馅料放在中间，收拢手掌，让包子皮四周呈圆形朝中心靠拢。

用右手的大拇指和食指，随便从哪里开始捏出第一个褶子，然后大拇指先不要移动，张开食指把临近的面皮也捏成褶子，就这样依次捏出更多的褶子，大拇指随着褶子的增多慢慢移动，直至全部捏完。

全部捏完后就可以收口了，收口时可以收成碗口形或奶嘴形，随你喜欢，最后还可以在收口处放些带色的东西作点缀，比如枸杞子或青豌豆粒等。

方法二

面皮放在左手上，肉馅放在面皮的中间，手心稍稍向下弯，先用右手的食指和母指把面皮捏起来。

用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置，形成一个褶子的形状。

松开右手的食指，把褶子和提起的面皮捏在一起，形成一个褶子。

接着用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置并捏紧，形成第二个褶子。

如此类推下去，捏完最后一个褶，把收口捏紧后轻轻扭一下，一个包子就做好了。

方法三

右手拇指和食指以捻钞票的方式捏搓花边，收好口。

将包好的包子放蒸盘内醒发二十八分钟，开水上笼蒸十分钟即可。

方法四

取出面团排气光滑，擀成中间厚四周薄的面皮。

馅料包入面皮，首先一次连捏3个，再在左右对称捏麦穗成花边包子。

这些方法各有特点，可以根据个人习惯选择适合的方法来捏制花边包子。多练习几次，可以更好地掌握技巧，包出更美观的花边包子。