茄子混沌做法

茄子混沌是一道美味的传统美食，其做法如下：

茄子处理

将茄子洗净，切段或条状，上锅蒸至软烂，用筷子能轻易扎穿。

蒸好的茄子撕成细条或切成小段，备用。

馅料准备

猪肉剁成肉馅，加入适量的生抽、盐、蒜末等调料，搅拌均匀。

如果使用虾皮，需提前炒香。

可以加入炒鸡蛋、油面筋等增加口感。

包制

取馄饨皮，放入适量调好的茄子馅料，对折捏紧边缘，形成三角形或新月形状。

煮制

锅中加水烧开，放入包好的茄子馄饨，用大火煮至馄饨浮起，通常需要2-3分钟。

也可以选择水煎或蒸的方式煮熟。