笔管鱼炖冬瓜

笔管鱼炖冬瓜是一道美味的中式菜肴，以下是制作步骤：

准备材料

笔管鱼（草鱼）洗净切段

冬瓜切块

生姜切片

葱切段

煎鱼

烧锅下油，放入草鱼煎至金黄色，待用。

炖煮

取炖盅一个，将草鱼、冬瓜、姜片、葱段、绍酒放入盅内，加入清水，用中火炖约1.5小时。

调入精盐、味精即成。

建议：

笔管鱼肉质细嫩，煎至金黄色可以更好地保持其鲜味。

炖煮过程中，可以适当加入一些枸杞、红枣等食材，增加营养和风味。

这道菜笔管鱼和冬瓜搭配，既有鱼的鲜美，又有冬瓜的清淡，非常适合冬季食用。