冬瓜菜干豆腐汤

冬瓜干豆腐汤是一道营养丰富且简单易做的家常菜。以下是几种常见的冬瓜干豆腐汤的做法：

食材：冬瓜1小块，豆腐1块，粉丝1把，香菇5朵，木耳1小把，枸杞少许，食盐少许。

步骤：

1. 木耳和香菇泡发，洗净后切成小块；粉丝泡发，挤干水。

2. 冬瓜去皮洗净，切成小块。

3. 锅中加水烧开，放入木耳和香菇煮一会儿。

4. 冬瓜块放入锅中煮10分钟，加入粉丝煮一煮。

5. 豆腐用清水冲洗干净，切成块，用淡盐水浸泡后放入锅中煮5分钟。

6. 根据口味加食盐调味，撒上枸杞，煮开后关火，撒上胡椒粉即可出锅。

食材：豆腐1块，冬瓜1小块，虾皮一小撮，葱花四五片，香葱1根，胡椒粉少许，盐适量，香油少许，水适量。

步骤：

1. 锅里放少许油，放入葱花炒香。

2. 放入冬瓜翻炒。

3. 放入虾皮。

4. 倒入适量水，冬瓜煮软后放入豆腐，用滤网打掉泡沫。

5. 加入盐、香油、十三香和胡椒粉，中小火煮几分钟。

6. 盛到碗里，撒上香葱碎即可。

食材：冬瓜干若干，猪肉1两，淀粉若干。

步骤：

1. 冬瓜干泡水。

2. 猪肉切丝，加淀粉黄酒生抽腌制后加油翻炒。

3. 冬瓜干切丁，水烧开依次放入锅中煮开加入葱花即可。

这些做法都非常简单，可以根据个人口味进行调整。冬瓜具有利尿、减肥、清热解毒等功效，而豆腐则是蛋白质的丰富来源，这道汤不仅营养丰富，还非常适合减肥期间食用。