肉丝炒豆芽金针菇
肉丝炒豆芽金针菇是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
金针菇150克
猪肉50克（或猪里脊肉180克）
豆芽100克
辅料：
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
酱油 适量
料酒 适量
淀粉 适量
葱、姜、蒜 适量
鸡精或味精（可选） 适量
步骤
准备食材
猪肉切成细丝，用料酒、生抽、姜泥和淀粉抓匀腌制10分钟。
金针菇洗净，撕开去根，可以先用开水焯烫一下去除杂质。
豆芽洗净，去掉空豆荚，可以先用开水焯烫一下，使其断生后捞出沥干水分。
葱切葱花，姜蒜切末备用。