螃蟹金针菇豆腐煲
螃蟹金针菇豆腐煲是一道美味的菜肴，主要材料包括金针菇、日本豆腐和螃蟹。以下是制作这道菜的步骤：
准备食材
金针菇冲洗干净，切去老根撕成小朵。
日本豆腐去外壳，切成大块。
螃蟹用刷子刷洗干净，用筷子从嘴部戳进脑部，戳晕后剥开蟹壳，去掉蟹腮、蟹心、肠等内脏，剁成小块。
煎螃蟹
锅中放油，爆香蒜头。
将螃蟹放入锅中，煎至两面微黄。
煮汤
倒入适量的清水，加入煎好的螃蟹。
加入切好的日本豆腐和金针菇。
盖上盖子，煮开后转中小火继续煮10-15分钟，直到豆腐和金针菇熟透，汤汁浓郁。
调味
根据个人口味加入适量的盐调味，也可以根据喜好加入少许胡椒粉和香菜末提香。