金针菇做巴沙鱼

金针菇蒸巴沙鱼是一道美味且富有营养的菜肴。以下是制作金针菇蒸巴沙鱼的详细步骤和所需食材：

食材准备：

巴沙鱼：500克

金针菇：300克

葱：1根

姜：1片

蒜：5瓣

辣椒：适量（根据口味调整）

生抽：2-3勺

料酒：1勺

生粉：1勺

白糖：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

蚝油：1勺

淀粉：1勺

食用油：适量

做法步骤：

巴沙鱼处理

巴沙鱼稍微冲洗一下，用厨房纸吸干水分，切成小块。

加入姜丝、少许盐、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。

金针菇处理

金针菇清洗干净，撕成小撮或条状，放入碗中铺底。

炒制调料

锅中加入少许油，转小火，加入蒜末、生抽、蚝油、白糖搅拌均匀，关火备用。

蒸制

将腌制好的巴沙鱼平铺在金针菇上面。