金针菇咸菜怎么

金针菇咸菜的做法如下：

食材准备

金针菇 500克

大蒜 5克

白糖 10克

辣椒酱 50克

麻油 适量

盐 适量

鸡精 适量

豆豉酱油 适量

花椒油 适量

制作步骤

金针菇用水冲一下，去根部，将金针菇连着的部分撕成小条，这样能更好入味。

锅中烧开水，放入金针菇焯一下，水开焯3分钟左右，捞出放入凉水中过凉，挤出水分放入大碗中备用。

大蒜去皮切成蓉，辣椒酱放入碗中，加入白糖、味素、适量盐，蒜蓉搅拌均匀，做成料汁。

金针菇放入调好的料汁中搅拌均匀，然后淋上麻油和花椒油，再次搅拌均匀即可。

这样，一道美味的金针菇咸菜就制作完成了，既简单又下饭。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。