刺丸做法

刺丸的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

剁肉碎，加姜葱酒水、盐、淀粉，也可以加点蛋清，拌匀。

炖虾肉馅（可选），加脆口辅料（马蹄、冬笋），拌匀，再补点盐。

糯米预先泡一个小时，铺在厨房纸上，蒸锅铺上大白菜。

捏肉丸子，滚糯米，放在白菜上，蒸15分钟即可。

肉馅半斤，糯米小半碗，葱白半根，料水五勺。

肉馅加料水活好，滚上糯米，放屉上蒸15分钟。

米要泡三小时，直接用屉蒸时间长点。

鸡肉剁碎，加入鸡蛋清。

苦刺和鸡肉一起剁成泥，加入胡椒粉、盐、地果瓜粉。

将剁好的肉泥用手挤成丸，边挤边放于80度温水中，三分钟水沸就完成。

猪绞肉用鸡蛋、盐、少许糖和生粉腌制数分钟，再加上冬菇小粒、马蹄碎并搅拌均匀，粘上已浸泡透的糯米粒（需浸泡约一小时），大火隔水蒸20分钟就完成了。

准备好猪肉馅、香菇、胡萝卜、葱、姜末、蒜蓉、虾米、蛋清、盐、鸡精、生粉。

将所有材料放在一起，加肉馅，加盐、鸡精、生粉、蛋清，然后搅拌均匀。

丝瓜去皮切块，挖去瓜瓤，底部要留一点，把肉馅填进瓜里面，摆盘，上锅蒸20分钟既可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试制作。