蒸银昌鱼做法

清蒸银昌鱼的做法如下：

材料准备

银昌鱼1条（约500克）

生姜适量

大葱适量

料酒1大勺

生抽1-2大勺

盐适量

白胡椒粉少许

食用油适量

香菜适量（可选，装饰用）

做法步骤

处理银昌鱼：

去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧斜切两刀（便于入味和蒸熟）。

用厨房纸巾把鱼身两面擦干，确保表面没有水分。

腌制鱼身：

在鱼身两面撒上一些盐和白胡椒粉，均匀按摩，使其更入味。

放上一些切好的姜片和葱段，稍微腌制10-15分钟，帮助去腥增香。

准备姜葱料：

姜切成薄片，葱切成段，取一部分葱段放入鱼肚子里，剩余的葱段和姜片准备在蒸鱼时铺在鱼身上。

调味料准备：

在一个小碗中，加入1大勺料酒、1-2大勺生抽。

蒸鱼：

将腌制好的银昌鱼放在蒸盘上，鱼身两侧分别铺上姜片和葱段。

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，根据鱼的大小和厚度调整时间。

蒸至鱼肉熟透，鱼肉颜色变白即可取出。

出锅：

蒸好的银昌鱼取出，挑去姜片和葱段，淋上生抽和少许食用油，撒上香菜即可上桌。

这种做法简单快捷，能够保留银昌鱼的鲜嫩口感和原汁原味，非常适合家庭制作。