稀酸奶做法

制作稀酸奶的方法如下：

选择蛋白质含量高于10%的乳品，如牛奶或脂肪含量较高的乳品，作为原料奶。

最适宜的培养温度为42至45摄氏度。超过45摄氏度，乳酸菌会死亡。

将牛奶煮沸，并添加10%至12%的砂糖。注意不要加过多糖，否则会抑制乳酸菌生成，延长发酵时间。

煮沸后的牛奶中，加入适量的酸奶作为种菌，或加入一小支菌粉（约1克）和30毫升的酸奶作为引子。

将混合好的牛奶倒入干净、消毒的容器中，如玻璃瓶或塑料杯，并盖上盖子。

将容器放入恒温环境中，如厨房或室内阳台，放置2至3小时，直到牛奶发酵成酸奶状。

如果没有酸奶机，可以使用保温瓶。将混合好的牛奶和菌种放入保温瓶中，保持温度在42至45摄氏度，放置2至3小时。

也可以使用酸奶机，将混合好的牛奶和菌种放入酸奶机中，选择酸奶功能，设置发酵时间为8小时（如果喜欢稀的流质酸奶）。

酸奶制作完成后，可以放入冰箱冷藏，根据个人口味加入果酱、蜂蜜或水果丁调味。

通过以上步骤，你就可以制作出稀酸奶了。希望这个方法对你有所帮助!