金针菇卤制技巧图解

金针菇卤制技巧图解

金针菇卤制是一道美味的家常菜，其独特的口感和风味让人回味无穷。以下是制作金针菇卤制的步骤和技巧：

材料准备

金针菇：300克

酱油：2汤匙

料酒：1汤匙

白糖：1茶匙

鸡精：1茶匙

鲜汤：适量

青椒、红椒：适量

葱、姜、蒜：适量

八角、桂皮、花椒：适量

香油：1茶匙

制作步骤

准备食材

金针菇洗净，撕成小条。

青椒、红椒洗净，去蒂切圈。

葱切葱花，姜蒜切末。

焯水

锅中加水烧开，放入金针菇焯水1分钟，捞出沥干水分。

炒香料

锅中倒入适量食用油，油温升至八成热时，下姜蒜末爆香。