椒盐金针菇鸡腿做法窍门
椒盐金针菇鸡腿是一道美味且富有营养的菜肴，以下是一些制作椒盐金针菇鸡腿的窍门和步骤：
食材准备
鸡腿：选择新鲜、肉质紧实的鸡腿，洗净后划几刀以便入味。
金针菇：挑选干净无杂质的金针菇，去除根部，洗净后沥干水分。
调料：准备生抽、料酒、蚝油、椒盐、姜丝、蒜沫、葱白、小米辣等调料。
腌制鸡腿
将鸡腿放入碗中，加入料酒、生抽、蚝油、椒盐、姜丝、蒜沫、葱白和小米辣，搅拌均匀，腌制至少30分钟。腌制时间越长，鸡腿越入味。
处理金针菇
将金针菇铺在蒸盘底部，可以适当撒上一点盐增加味道。
蒸制
将腌制好的鸡腿放在金针菇上，确保每一处都裹上腌料。
将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸20-30分钟，直至鸡腿熟透。可以用筷子插入鸡腿，如果没有血水流出即表示蒸好了。