糖水煮虾仁
糖水煮虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，以下是详细的做法：
材料准备
主料：虾仁500克
配料：葱、姜、蒜适量
调味料：盐、料酒、胡椒粉、番茄酱、白糖、醋、淀粉
做法步骤
虾仁处理
虾仁洗净，去除虾线。
加入少许盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
制作糖醋汁
碗中混合番茄酱、白糖、醋、淀粉和少许水，比例可参考“5水、4番茄酱、3糖、2醋、1淀粉”。
裹粉
将腌好的虾仁裹上一层薄薄的淀粉。
炸虾
锅中倒入适量油，油温烧至七成热时，放入裹好粉的虾，炸至金黄色捞出沥油。
炒制虾仁
锅中留少许底油，放入番茄酱、白糖、醋和适量水，煮至汤汁浓稠。
将炸好的虾倒入锅中，快速翻炒均匀，使每只虾都裹上糖醋汁。