金针菇能不能放一周

金针菇在适当的保存条件下， 可以放一周。以下是具体的保存方法和注意事项：

新鲜金针菇

保存方法：将新鲜的金针菇根部剪掉，加入淡盐水中浸泡十几分钟，沥干后放入冰箱冷藏保存，可以保存一周左右。

注意事项：如果保存温度适宜，金针菇还有可能生长，因此放置一周后仍然可以食用。但为了安全起见，吃之前最好闻一下，看看有没有异味，如果有异味则不能食用。

处理后的金针菇

保存方法：经过密封处理后的金针菇放入冰箱可保存一周左右。可以将新鲜的金针菇用保鲜膜包裹后放入冰箱，或者用湿布包裹后放入冰箱，也能达到保存一周的效果。

注意事项：一般上市的金针菇有些会真空处理，这样的保存还能延长一两天。

常温保存

保存时间：新鲜的金针菇在常温下保存一至两天。

注意事项：如果金针菇在常温下保存时间过长，容易变质，出现变味、变软、变色等现象，则不能食用。

综上所述，只要保存得当，金针菇放冰箱一个星期是可以食用的。为了确保食品安全和最佳口感，建议将金针菇放在密封袋中，并尽量保持在0-4摄氏度的低温环境中。