青椒冬瓜炖鸡块

青椒冬瓜炖鸡块是一道营养丰富的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鸡肉：可以选择三黄鸡或全鸡腿，剁成块状，用清水浸泡去血水。

冬瓜：去皮去瓤，切成滚刀块或条状。

青椒：切成滚刀块或粒状。

大葱：切成马蹄片或段。

生姜：切成斜片或姜片。

大蒜：拍扁或切片。

麻椒、八角、红干椒：根据口味适量添加。

调料：老抽、生抽、胡椒粉、十三香、白糖、食盐、芝麻油。

制作步骤：

鸡肉处理：

将鸡肉剁成块，用清水浸泡去血水，焯水两分钟左右，捞出沥干水分备用。

冬瓜处理：

冬瓜去皮去瓤，切成滚刀块或条状，放入盘中备用。