油炸食物用啥油炸好
选择合适的油炸食物用油，可以考虑以下几种：
橄榄油
含有单不饱和脂肪酸和抗氧化物质，适合炸蔬菜或需要增添风味的食品，能保持食物的原色和营养。
花生油
烟点较高，能在高温下保持稳定，适合炸制各种面点和肉类。香味浓郁，适合喜欢浓郁香味的人。
玉米油
烟点较高，性质稳定，在炸制过程中不容易衍生出有害物质，炸出的菜肴口感清脆。没有异味，容易上色，适合炸制食物。
大豆油
烟点较高，适合用于高温烹饪，如油炸。价格相对较低，但味道较为清淡，可能会对油炸食品的味道产生一定影响。
棕榈油
价格较低，具有高烟点和稳定性，在高温下不易分解或产生过多的油烟，适合餐厅和加工食品制造商使用。
亚麻籽油和葵花籽油
适合炸海鲜和蔬菜，含有较高的单不饱和脂肪酸，适合高温烹饪。