非油炸锅巴怎么做好吃

非油炸锅巴的制作方法有多种，以下提供几种常见的做法：

使用面粉和小米

用料：面粉100克，小米90克，椒盐粉适量，黄油或油适量。

步骤：

1. 小米用热水泡软，或用微波炉中火加热两分钟。

2. 将泡好的小米与面粉混合，加入适量黄油或油，揉成面团。

3. 用擀面杖擀开，切成小块。

4. 放入预热好的烤箱（150度25分钟左右，若喜欢糊的可以170度左右）烤制。

5. 出炉后撒上椒盐粉或其他调料（如辣椒粉、孜然粉）。

使用剩米饭

用料：剩米饭200克，盐1.5-2克，孜然粉0.5克，辣椒粉0.5克，黑胡椒适量，芝麻油5-8克。

步骤：

1. 剩饭中加入所有调料，拌匀。

2. 将拌匀的米饭捏成团，手上套个保鲜袋防粘。

3. 将饭团放入预热好的电饼铛中，煎至酥脆。

4. 可以根据个人口味调整调料的用量。

使用多种面粉

用料：玉米面100克，白面100克，小米面100克，白芝麻、黑芝麻适量，鸡蛋1个，盐、五香粉、十三香各适量。

步骤：

1. 将三种面粉、盐混合，加入芝麻、鸡蛋、十三香、五香粉混合均匀。

2. 加适量水揉成面团，面要稍微硬一点。

3. 擀成一元硬币厚度，切成小片。

4. 烤箱预热170度，烤25分钟。

使用蛋卷模

用料：剩米饭200克，盐1.5-2克，孜然粉0.5克，辣椒粉0.5克，黑胡椒适量，芝麻油5-8克。

步骤：

1. 剩饭中加入所有调料拌匀。

2. 将拌匀的米饭捏成团，手上套个保鲜袋防粘。

3. 将饭团放入预热好的蛋卷模中，压扁后迅速合拢，烤约30秒至金黄色。

这些方法都可以制作出非油炸的锅巴，口感酥脆，可以根据个人口味调整调料和烹饪时间。建议根据具体的设备和锅具选择合适的方法，以达到最佳的口感和效果。