鸡翅根煲冬瓜

鸡翅根煲冬瓜是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

鸡翅根：适量

冬瓜：1块

姜片：适量

葱段：适量

酱油：适量

盐：适量

花椒、八角：适量（根据口味添加）

做法步骤

准备食材

鸡翅根洗净，剁成小块，放入水中泡去血水。

冬瓜去皮去籽，切成大块。

葱切成段，姜切成片。

煸炒鸡翅

锅里放入适量的花生油，放入葱段、姜片、花椒、八角炒香。

倒入鸡翅根煸炒至表面发白，这样可以使鸡肉更鲜嫩，不发柴。

调味上色

倒入适量的老抽酱油煸炒均匀上色。

炖煮

倒入适量的清水，水不要太多，没过鸡翅即可。

大火烧开后，改成小火炖大约20分钟。