鸡汤是先放香菇还是木耳

在炖鸡汤时， 可以先放香菇。香菇属于菌类，本身味道鲜美，适当放入能够增加鸡汤的鲜味，且不会影响汤色。建议在其他主要食材如鸡肉、姜片等炖煮至一定程度后（例如40分钟），再放入香菇，继续炖煮至香菇熟透，这样可以使鸡汤的味道更加鲜美且富有层次感。

此外，根据个人口味，还可以在鸡汤中加入红枣和莲子等食材，以增加营养和风味。但需要注意的是，不要放入过多的香菇，以免影响汤色和口感。