小白菜炖排骨山药

小白菜炖排骨山药是一道营养丰富、口味鲜美的家常菜品。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材

排骨 500克

小白菜 200克

姜 1块

炖肉调料包 1包

盐 3克

白胡椒粉 2克

枸杞 2克

山药 2根

步骤

排骨处理

排骨切成寸段，放在冷水中加入葱姜料酒焯水，捞出热水洗净杂质备用。

山药处理

山药去皮洗净备用。

将山药切成滚刀块，放入水中浸泡，防止褐变。

小白菜处理

小白菜去根洗净切寸段备用。

炖煮排骨

将焯好水的排骨放入高压锅内，加入炖肉包、葱姜料酒和热水，没过食材，高压压制20分钟。

加入山药和小白菜

将压制好的排骨放入锅内再加入一部分炖排骨的原汤，加入山药，大火烧开。