烧腊肉要放盐水煮吗

关于腊肉水煮是否要加盐，存在以下几种观点：

可以加盐

在泡腊肉时，可以加入半勺盐制成淡盐水，浸泡20-30分钟，这样可以降低肉的咸度。

煮熟腊肉时，可以酌情放盐，以控制一餐中盐分的摄入。

焯水时加盐可以帮助去除腊肉表面可能存在的部分细菌和微生物，让腊肉在食用时更加安全放心。

可以不加盐

因为腊肉在制作时已经用了大量的盐，所以烹调时最好不要放盐，这样可以控制一餐中盐分的摄入。

煮腊肉时应该用开水煮，将腊肉放入沸水中，煮至水再次沸腾后再转小火慢慢煮熟，这样可以使腊肉中的盐分和脂肪充分溶解，口感更好，也更有营养价值。

综合以上信息，建议在煮腊肉时 可以加盐，也可以 不加盐，具体取决于个人口味和对腊肉咸度的控制。如果追求更低的盐分摄入，可以选择不加盐；如果希望腊肉口感更均匀、更安全，可以选择在煮的过程中适量加盐。