排骨表面发黄能吃吗小孩

排骨表面发黄 能吃，但具体原因和是否影响食用需要根据发黄的情况来判断：

脂肪沉淀：

排骨中的黄色粘稠物质可能是脂肪类的东西，在煮的过程中可能会发生沉淀和凝固。这种情况通常不会影响食用，只是影响口感和外观。

煮之前未焯水：

如果排骨在煮之前没有焯水，煮之后血水渗出，导致排骨表面发黄。这种情况也不会影响食用，只是需要将排骨焯水去除血水，以提高汤的清澈度和口感。

煮的过程中受到污染：

如果排骨在煮的过程中受到污染，有杂质，导致发黄，这种情况需要根据具体污染程度来判断。如果只是轻微污染，可能不会影响食用；如果污染严重，建议丢弃排骨，避免食用。

建议

观察排骨黄化的程度：如果只是轻微的脂肪沉淀或未焯水导致的发黄，可以正常食用。

注意煮的过程：确保排骨在煮之前焯水，去除血水，避免煮的过程中受到污染。

谨慎处理：如果排骨发黄严重，且有异味或杂质，建议丢弃，避免食用，以免影响健康。

总的来说，排骨表面发黄在大多数情况下是能吃的，但需要根据具体原因进行判断和处理。