金针菇长白毛

金针菇上长的白毛通常是由于 环境温度过高或湿度过大，导致细菌滋生所致。这些白毛实际上是金针菇的 气生菌丝，在自然界中广泛存在，本身无毒，但若金针菇除了长白毛外，还有变黏、异味或其他异常情况，则说明金针菇已经发霉变质，是不建议食用的。

食用长白毛的金针菇可能会导致以下健康问题：

胃肠刺激：

吃了长毛的金针菇后，可能会对胃肠产生严重刺激，伴随腹部疼痛和腹泻等症状。

食物中毒：

严重情况下，可能诱发急性胃肠炎，导致恶心、呕吐等不适。

营养价值下降：

金针菇长毛后，其中的营养成分会逐渐破坏，使营养价值降低。

因此，建议在发现金针菇长白毛后，应尽快切除白毛并丢弃，避免食用，以免对身体健康造成影响。同时，购买金针菇后应尽快食用完，并注意适当保存，以免变质。