肉饼蒸蛋金针菇
金针菇肉饼蒸蛋是一道美味且富有营养的菜肴。主要食材包括瘦肉、金针菇、鸡蛋等，通过简单的烹饪步骤即可完成。以下是制作金针菇肉饼蒸蛋的详细步骤：
准备食材
瘦肉（建议使用七分瘦三分肥的猪肉）
金针菇
鸡蛋
葱
红尖椒
酱油、盐、生粉（可选）
制作肉馅
将瘦肉剁成肉末，加入适量的盐、酱油、生粉（可选），搅拌均匀。
如果喜欢更嫩的口感，可以加入少许生粉。
处理金针菇
金针菇洗净，去除根部，切成适当的小段或条状。
可以将金针菇放入沸水中焯1分钟，捞出后码入蒸盘。
蒸制
在蒸锅内加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中。
将肉馅挤入金针菇中，中央留出一个大一点的坑，将鸡蛋磕入坑中。
大火蒸15-20分钟，具体时间根据肉饼的大小和蒸锅的火力调整。