清蒸螃蟹咸的

清蒸螃蟹出现咸味的原因可能有以下几点：

未用淡水清洗螃蟹：

如果螃蟹在蒸之前没有用清水彻底清洗干净，尤其是河蟹，其体内可能残留有较多的盐分，导致蒸出来的螃蟹咸味较重。

蒸螃蟹时添加了过多的盐：

在蒸螃蟹的过程中，如果在螃蟹上直接撒盐或者加入了大量的酱料，这些盐分会在蒸制过程中渗透到蟹肉中，使螃蟹变咸。

使用海水或盐水浸泡螃蟹：

有些做法可能会用海水或盐水浸泡螃蟹，这样处理后的螃蟹本身就会带有咸味，蒸出来自然也会更咸。

错误的烹饪方法：

有些做法可能会错误地在蒸螃蟹时加盐，这会影响螃蟹的原汁原味，使蟹肉变老，口感变差。

为了避免清蒸螃蟹过咸，可以采取以下措施：

彻底清洗螃蟹：使用刷子仔细刷洗螃蟹，确保去除所有泥沙和脏物，可以用清水多次冲洗，确保螃蟹内部干净。

控制盐分添加：在蒸螃蟹时，尽量避免直接撒盐或使用过多的酱料，如果需要调味，可以适量添加一些清淡的调料，如生抽、香醋等。

正确使用水蒸：确保使用淡水蒸螃蟹，避免使用海水或盐水浸泡，以保持螃蟹的原汁原味。

避免错误烹饪方法：清蒸螃蟹时不要加盐，以免影响口感和蟹肉的鲜嫩。

通过以上方法，可以有效地减少清蒸螃蟹的咸味，使其更加美味可口。