清蒸大虾蘸酱的做法

清蒸青虾蘸酱的做法如下：

材料准备

生姜 1块

蒜 2瓣

青葱 适量

酱油 适量

白糖 适量

醋 适量

辣椒油 适量

蘸料制作

生姜去皮切成细丝

蒜剁成蒜泥

青葱切成细末

取一个小碗，加入适量的酱油、白糖和醋，搅拌均匀，制成蘸料基础

将生姜丝、蒜泥和青葱末混合在一起，加入适量的辣椒油，搅拌均匀，制成蘸料

蒸虾

将处理好的青虾放入蒸盘中，背部可以划几刀以便入味

在虾上铺上姜片和葱段

倒入少许料酒去腥

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸5-6分钟，直到虾变红熟透

享用

将蒸好的虾取出，摆入合适的盘子

旁边摆放好自制的蘸料

吃虾时蘸取蘸料，即可享受美味的清蒸青虾

建议

可以根据个人口味调整蘸料的比例，喜欢酸甜口味的可以多放一些白糖和醋，喜欢辣味的可以多放一些辣椒油。

蒸虾的时间不宜过长，以免虾肉变老，一般5-6分钟即可。

如果喜欢更丰富的口感，可以在蘸料中加入一些蚝油、鸡精或者香油来提味。