干扁豆角放不放酱油和醋

干扁豆角 可以放酱油和醋。在干煸扁豆的做法中，调味料的加入顺序和种类是关键。具体步骤如下：

准备食材和调味料 ：包括扁豆、干辣椒、生姜、大蒜等，以及调味料如盐、醋和酱油。

炒制过程

先倒油加热，放入生姜、大蒜和干辣椒爆香。

加入扁豆翻炒至变色。

放盐一勺并翻炒均匀。

加入醋翻炒，然后再加酱油。

调味料全部翻炒均匀后，加入半碗水，盖锅盖焖煮。

汤收干后加鸡精，最后翻炒出锅。

因此，干煸扁豆在烹饪过程中是需要加入酱油和醋的，这样可以使菜肴更加美味和富有风味。