清蒸鱼汤用什么鱼做

清蒸鱼汤可以使用以下几种鱼：

鲈鱼肉质细嫩，肉色洁白，富有弹性，清蒸后肉质鲜美，味道鲜甜，深受人们喜爱。

鳜鱼是一种家常的食用鱼类，肉质鲜美，适合清蒸。

多宝鱼鱼肉洁白，口感细腻，清蒸能突出其鲜美的味道，且刺软易入味。

石斑鱼营养丰富，肉质紧实，清蒸后味道鲜美。

草鱼肉质鲜嫩，口感细腻，且肉味清淡，适合各种调味方式，清蒸后鱼肉鲜美可口。

黄花鱼肉质鲜嫩，肉味鲜美，而且鱼刺较少，适合清蒸。

鲳鱼肉质细腻，肉味鲜美，适合清蒸。

桂鱼肉质细嫩，味道鲜美，清蒸是常见的烹饪方式。

这些鱼类在清蒸时都能保持其鲜美的口感和营养价值。选择哪种鱼主要取决于个人口味和偏好。如果追求口感细腻和鲜美，鲈鱼、多宝鱼和鳜鱼是不错的选择；如果喜欢清淡口味，草鱼和黄花鱼也是很好的选择。