厚牛排腌制

厚牛排的腌制方法有多种，可以根据个人口味选择适合的腌制料和腌制时间。以下是一种常见的腌制方法：

准备牛排

选择一块优质的牛里脊，切成1.5到2厘米厚的片。

将牛排清洗干净，用厨房纸吸干水分。

腌制料

在牛排两面撒上适量的盐和黑胡椒粉。

加入一些橄榄油或普通食用油，轻轻按摩片刻，使调味料均匀渗透。

可以加入一些柠檬汁、洋葱丝、生姜丝等，增加风味。

腌制过程

将调味后的牛排放入保鲜袋或密封容器中，尽量排除空气，放入冰箱腌制一晚上或几个小时，以便调味料充分渗透。

煎制

取出腌制好的牛排，室温下回温15-30分钟，使其更均匀地受热。

平底锅加热至中火，倒入适量食用油，迅速将牛排放入锅中，每面煎30秒至1分钟，直到表面呈现金黄色泽，且内部渗出鲜红的血水。

根据个人口味，可以在煎制过程中加入一些黄油、蒜瓣和迷迭香等，增加香气。