酸辣腌制肉片怎么腌制的

酸辣腌制肉片的步骤如下：

准备肉片

将猪肉切成薄片，加入适量的料酒、生抽、老抽、食盐和胡椒粉腌制10分钟，使肉片更加入味。

准备调料

生姜、大葱、大蒜切成末。

干辣椒剪成小段。

花椒稍微压碎。

炒香调料

在锅中加入适量的食用油，油热后加入花椒和干辣椒炒香，再加入生姜、大葱、大蒜末翻炒出香味。

翻炒肉片

将腌制好的肉片放入锅中，用中火快速翻炒，使肉片充分吸收锅中的香味。

调味

在翻炒的过程中，加入生抽、老抽、料酒、食盐、白糖和醋，使肉片更加入味。

裹上亮丽的汤汁

加入适量的淀粉和清水，翻炒均匀，使肉片裹上一层亮丽的汤汁。

腌制完成

炒至肉片完全入味后，即可出锅，放入盘中备用。

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