白面做包子用什么发面
白面做包子通常使用 酵母作为发面剂。酵母是一种天然发酵剂，能够将面粉中的糖分解成酒精和二氧化碳，从而促进面团的发酵。以下是使用酵母发面的基本步骤：
准备材料
面粉：500克（普通面粉即可）
温水：约200毫升（35度左右）
酵母：5克（或根据包装说明使用）
白糖：10克（可选，用于加速发酵）
溶解酵母
将酵母粉放入小碗中，加入温水（约35度），搅拌均匀，静置3-5分钟，直到酵母水起泡。
和面
将面粉倒入大碗中，逐渐加入酵母水，边加边搅拌，直到面粉成絮状。
加入白糖（如果使用），继续搅拌，然后用手揉成光滑的面团。
发酵
将揉好的面团放在一个温暖且湿润的地方，盖上湿布或保鲜膜，发酵约1-2小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍。