每天发面的作业
发面是制作面食的重要步骤，正确的发面方法可以使面食更加松软可口。以下是一个简单的发面步骤，适合每天在家操作：
材料准备
面粉：500克
酵母粉：10克
白糖：10克
温水：300毫升（35-40度）
泡打粉：5克（可选）
白醋：几滴（可选）
和面
将面粉放入大碗中，加入白糖和酵母粉（以及泡打粉，如果使用）。
搅拌均匀后，准备温水，边搅拌边加入温水，直到大部分面粉成面疙瘩状。
用手揉面，直到面团光滑有弹性，然后盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处进行第一次发酵，大约5-10分钟。
二次揉面
发酵完成后，再次揉面团，直到面筋道顺滑。
如果想要加快发酵过程，可以在揉面过程中加入几滴白醋。