中药清蒸老母鸡

中药清蒸老母鸡是一道传统的药膳，结合了鸡肉的鲜美和中药材的药用价值。以下是几种不同的中药清蒸老母鸡的做法：

黄芪当归蒸鸡

用料：老母鸡1只，黄芪20克，当归20克，党参12克，枸杞15粒，香菜2根，水2/3锅，盐适量。

步骤：

1. 把土鸡杀好，药材洗干净泡水20分钟，然后给鸡抹盐2小勺，均匀按摩5分钟，放置腌制5分钟。

2. 把药材包到鸡腹中，摆好造型，放到盆子里，把浸过药材的水倒入盆中加水加到2/3，盖好盖子放入到大锅中大火蒸2个半小时，也可用压力锅压时间。

黄精蒸鸡

用料：黄精30克，党参30克，山药30克，母鸡1只（约1000克），生姜、葱、食盐、料酒、胡椒粉适量。

步骤：

1. 将母鸡宰杀后，去毛和内脏，洗净，剁成3厘米见方的块。

2. 黄精、党参、山药洗净，切片。