黑色豆腐丝系列凉菜做法

青蒜苗拌黑豆腐丝

食材：黑豆腐丝 1袋（200克）、青蒜苗 4棵、枸杞子 适量、香油 10毫升、花椒油 2毫升、特级生抽 5毫升。

做法

1. 将青蒜苗摘洗干净，切成段；黑豆腐丝切成段；枸杞子泡洗干净。

2. 将青蒜苗、黑豆腐丝、枸杞子与香油、花椒油、特级生抽放在一起拌匀即可食用。

葱油辣椒油拌豆腐丝

食材：豆腐丝、香葱苗、葱油、辣椒油。

做法

1. 用热水泡起豆腐丝3到5分钟，去跟清水洗干净。

2. 豆腐丝热水捞出，放洗干净的香葱苗，1勺葱油、1勺辣椒油拌匀出锅。

胡萝卜香菜拌豆腐丝

食材：豆腐丝1袋、生抽1勺、米醋1勺、盐1/3勺、胡萝卜半个、大蒜2个、香菜2根、小葱2根、香油适量。

做法

1. 准备胡萝卜切成丝、香菜洗净切段、大蒜切末、小葱切末。

2. 把豆腐丝清洗干净，焯水2分钟左右，捞出来沥干水分。

3. 把豆腐丝、胡萝卜丝放在大碗中，加入蒜末、葱末，浇上一勺花椒油。

4. 加入生抽、米醋、盐调味，拌均匀后淋入香油、香菜拌均匀即可。

黄瓜胡萝卜拌豆腐丝

食材：豆腐丝200克、黄瓜1根、胡萝卜半根、大蒜3瓣、香菜适量、盐适量、醋适量、生抽适量、香油适量、辣椒油适量。

做法

1. 豆腐丝用清水冲洗后沥干水分，黄瓜和胡萝卜切丝，大蒜切末，香菜切段。

2. 将豆腐丝、黄瓜丝、胡萝卜丝和大蒜末放入大碗中，加入适量的盐、醋、生抽、香油和辣椒油，拌匀。

3. 最后撒上香菜段，即可上桌。

尖椒胡萝卜拌豆腐丝

食材：豆腐皮2张、胡萝卜1/2根、尖椒1个、葱适量、蒜适量、香菜适量、盐适量、生抽少许、食醋少许、香油适量、辣椒油适量。

做法

1. 葱切丝、蒜、香菜切末；辣椒油准备好待用。

2. 原料切成细丝；豆腐丝准备焯水。

3. 焯水约3分钟左右，焯好后捞出过凉水，晾凉后沥干水分，加入尖椒丝、胡萝卜丝。

4. 加入葱丝、蒜末、盐、生抽、食醋、香油，再放入适量辣椒油，撒上香菜，拌匀即可。

这些做法都非常简单，可以根据个人口味调整调料的用量，轻松制作出美味的黑色豆腐丝系列凉菜。