花椒鸡炖冬瓜

花椒鸡炖冬瓜是一道美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

食材准备

鸡翅 2个

冬瓜 适量

粉条 适量

花生油 适量

生抽 适量

盐 适量

鸡精 少许

香油 少许

葱 适量

姜 适量

干辣椒 适量

花椒 适量

八角 适量

料酒 适量

制作步骤

准备鸡全翅：

将鸡翅洗净，剁成块状，放入葱姜料酒中腌制一个小时，以去腥增香。

爆香调料：

锅中倒入适量花生油，放入葱姜、干辣椒、花椒和八角，小火炒香。

煸炒鸡块：

将腌制好的鸡块放入锅中，加入料酒和生抽，煸炒至表面微黄，出香味。

加热水炖煮：

倒入适量热水，水量刚好没过鸡块，大火煮开后转小火炖煮。

加入冬瓜：

将冬瓜削皮洗净，切成大块，加入锅中，继续炖煮约20分钟，直到冬瓜变透明。

加入粉条：

待冬瓜炖至软烂后，加入提前泡软的粉条，再炖煮10分钟。