冬瓜肥牛汤酸辣

冬瓜肥牛汤酸辣口味的做法如下：

准备材料

牛肉（瘦肉）200克

冬瓜300克

姜片3片

蒜瓣2瓣

枸杞适量

料酒1汤匙

盐适量

白胡椒粉适量

清水1500ml

葱末、香菜（可选）适量

处理牛肉

选择瘦肉部分，切成薄片或薄块。

将牛肉放入清水中，加入一点料酒，轻轻搅拌去腥。

处理冬瓜

冬瓜洗净，去皮后切成大块或片状，保持一些厚度。

炒香调料

烧热锅，加入少量食用油，放入姜片和蒜瓣，用中小火煸炒出香味。

煮汤