金针菇凉拌汁配方
金针菇凉拌汁的配方可以根据个人口味进行调整，以下是一个常见的金针菇凉拌汁配方：
材料准备：
金针菇 300g
蒜末 2-3瓣
红辣椒 1个（根据口味调整）
香菜 适量
生抽 1汤匙
陈醋 2汤匙
香油 1茶匙
盐 适量
白糖 少许（可选）
耗油 1汤匙（可选）
辣椒油 1茶匙（可选）
橄榄油 少许（可选）
制作步骤：
准备金针菇
金针菇洗净，切去根部，撕成小朵或条状。
放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出后过冷水，沥干水分备用。
调制料汁
在小碗中加入蒜末、生抽、陈醋、香油、盐、白糖和耗油（如果使用）。
根据个人口味调整比例，喜欢酸的多加陈醋，喜欢咸的多加生抽。
如果喜欢辣味，可以加入辣椒油或辣椒粉。
可以加入少许橄榄油增加香味。