盐焗鸡清蒸配菜

盐焗鸡是一道经典的粤菜，以其独特的咸香和鲜嫩口感而广受欢迎。以下是一种清蒸盐焗鸡的配菜推荐，以及一些制作步骤和技巧，帮助你制作出美味的盐焗鸡。

盐焗鸡配菜推荐

姜片和青葱：

在蒸锅底部铺上一层姜片和青葱，姜葱的香气能很好地去腥，同时增加鸡肉的风味。

小米椒：

增加一些辣味，使菜肴更加开胃。

鸡爪或鸡翅：

客家经典组合，增加菜肴的多样性和口感。

香菜头、黄栀子：

增加一些清香，使菜肴更加鲜美。

蒸鸡酱汁：

在蒸制过程中加入适量的蒸鸡酱汁，增加菜肴的鲜味。

制作步骤

材料准备

鸡腿或整鸡：1只

姜片：适量

青葱：适量

小米椒：2-3个

食盐焗粉：2勺

食用油：1小勺

白芝麻：少许

蒸鸡酱汁：适量

制作过程

处理鸡肉：

将鸡腿或整鸡清洗干净，放入盘中备用。