金针菇如何晒
晒金针菇的步骤如下：
选择合适的晒具 ：使用向南倾斜的竹帘或晒帘，确保阳光能够均匀照射到金针菇上，并且互不重叠，以便更好地干燥。准备金针菇：
将新鲜的金针菇平铺在晒帘上，注意轻轻翻动，以防损坏。
调整晒帘倾斜角度：
冬季阳光较弱，需要加大晒帘的倾斜角度，以增加阳光照射。
控制干燥时间：
通常需要2到3天才能晒干。具体时间要根据天气情况、光照强度和菇体含水量等因素适当调整，避免菇体扭曲、变形或变色。
保存：
晾干后，将金针菇放入塑料袋中，迅速密封，然后储存在阴凉干燥处。最好是在阳光下晒干后，再进行手工烘烤，以获得更好的保存效果。
注意事项
避免阳光直晒，以免金针菇变形或变色。
晒干过程中要轻翻轻动，防止破损。
烘干可采用烘箱、烘笼、烘房，或用炭火热风、电热以及红外线等热源进行烘烤，使菇体脱水干燥。
通过以上步骤，可以有效地将金针菇晒干并保存，延长其保质期。