青椒洋葱炒鱿鱼的做法

青椒洋葱炒鱿鱼的做法如下：

食材准备

鱿鱼须300克

青红椒各半个

洋葱半个

小米辣两个

生姜三片

大葱半根

大蒜四瓣

泡椒三个

料酒一勺

豆瓣酱一勺

生抽一勺

蚝油一勺

盐

鸡精

食用油适量

处理鱿鱼

将鱿鱼须清洗干净，放入开水中加料酒、生姜、葱焯水一分钟左右，捞出沥干水分。

切配蔬菜

青椒和洋葱切成丝，生姜、大蒜、泡椒、小米辣切小段备用。

炒制过程

锅中倒油，油热后放入姜、蒜、泡椒、小米辣爆香，再放豆瓣酱炒出红油。

接着放入鱿鱼须翻炒几下，倒入适量料酒去腥。

然后加入青椒和洋葱继续翻炒，炒到青椒和洋葱变软。

加入生抽、蚝油、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

其他做法

做法二：鱿鱼处理干净，去掉内脏和骨头，切成圈状或片状，焯水后迅速捞出，沥干备用。炒制时，热锅凉油，加入姜蒜爆香，再放入干辣椒炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油，倒入焯过水的鱿鱼，快速翻炒，最后加入青红椒和洋葱，撒上适量盐和白胡椒粉，继续翻炒2-3分钟即可出锅。

做法三：鱿鱼洗净，切成块，用料酒、生抽、食盐腌制15分钟，焯水后备用。锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入鱿鱼块煸炒至变色，加入青椒和洋葱块，继续翻炒，倒入老抽上色，加入白砂糖提鲜，最后加入生粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

做法四：鱿鱼处理干净，焯水后，烧锅热放适量的油爆香青椒洋葱，再倒入鱿鱼一起翻炒匀后，倒入少许的盐、蚝油、糖，一起翻炒匀后装盘。

做法五：鱿鱼去皮去内脏后摘洗干净，洋葱及青椒洗净后切丝，锅内放少量油，烧热后加入洋葱丝，炒香后加入鱿鱼，烹入料酒，鱿鱼快熟时加入青椒炒匀，再加入适量盐和鸡粉调味即可。

做法六：鱿鱼去皮，去头部，从肚子处剪开洗净，分成大小均匀的长条，再切小块，冷水下锅焯水半分钟捞起，青椒洋葱切块，姜蒜切片，辣椒切段，热锅凉油下入姜蒜炒香，下入鱿鱼，加入适量生抽翻炒上色，下入青椒，洋葱加适量盐、糖和料酒翻炒，炒至青椒、洋葱断生加入辣椒翻炒出锅。

做法七：鱿鱼弄干净，去掉鱿鱼嘴，撕去表面的薄膜，切成条状，放入碗中，加入适量盐、白胡椒粉、料酒和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。洋葱切丝，生姜切片，大蒜切末，青红椒去籽切丝，葱切段备用。热锅冷油，油温五成热时，下入姜片、蒜末炒香，将腌制好的鱿鱼放入锅中，快速翻炒至鱿鱼卷曲，呈微微金黄色，捞出备用。锅中留底油，放入洋葱丝和青红椒丝，大火翻炒至洋葱变软，将炒好的鱿鱼重新倒入锅中，加入适量生抽、老抽，快速翻炒均匀，使调料充分入味，最后，加入葱段，翻炒几下，出锅前尝一下味道，根据个人口味调整盐量。

做法九：鱿鱼须处理干净，切成小块，用料酒、生抽、食盐腌制15分钟，焯水后备用。青红椒去蒂去籽后切成滚刀块，洋葱对半切开，再打横一刀切到洋葱中间，留3层，横过来再切成约2厘米的小块。姜蒜切片，切好之后全部装盘备用。起锅加油烧热，油温5成热时，加入姜片蒜片，小火炒出香味，再把洋葱倒入锅中，中火炒软，炒出洋葱的香味。洋葱炒软炒出香味之后，把刚刚焯好水的鱿鱼倒入锅中，再加入1茶匙的食盐，加入2汤匙的生抽，加入1汤匙的耗油，加入1茶匙的老抽，然后转成大火快速煸炒，把配料的香味炒入鱿鱼里面去，同时让鱿鱼裹上酱油的颜色[