蜂蜜加牛奶发面馒头好吗

蜂蜜加牛奶发面馒头是一种 营养丰富且口感独特的面食。以下是一些关于牛奶蜂蜜馒头的具体信息：

食材选择

优质面粉：选择高筋面粉，以获得更好的弹性和口感。

蜂蜜：选择经过质量检测合格的优质蜂蜜，以确保食品安全和口感。

牛奶：最好使用鲜奶，以保留最佳的营养价值和口感。

制作步骤

和面：将面粉、蜂蜜、牛奶和打散的鸡蛋液混合，再加入温开水泡好的酵母，揉搓成光滑的面团。

发酵：将面团密封发酵，直至体积增大一倍左右，撕开有很多小孔。

揉搓排气：使劲揉搓面团，排出其中的空气，使面团更充分地发酵。

分匀成型：将面团擀成圆饼状，再分成小条和揉搓成小圆形颗粒。

刷油烘烤：在烤盘纸上排放小面团，刷上一层薄薄的植物油，放入烤箱，上下火190°烘烤十分钟。

营养与口感

牛奶富含蛋白质、钙、维生素等营养成分，蜂蜜则含有多种氨基酸和矿物质，两者搭配不仅营养价值高，还能带来独特的口感和风味。

蜂蜜的甜味与牛奶的醇香相互融合，使得馒头口感细腻，甜而不腻。

注意事项

牛奶的温度不宜过高，以免杀死酵母，影响发酵效果。

揉搓面团时要充分排气，以确保馒头内部结构均匀，口感更佳。

总的来说，蜂蜜加牛奶发面馒头不仅美味可口，还富含多种营养成分，适合作为早餐或下午茶点心。如果你还没有尝试过这种组合，不妨试一试，相信你会喜欢它的美味和营养。