红烧清蒸鱼块怎么做好吃

红烧清蒸鱼块是一道美味的中式菜肴，以下是一种好吃的做法：

材料

鱼块：500克

大葱：1根

生姜：1小块

大蒜：3瓣

香菜：适量

花椒：1小把

干辣椒：2个（可选）

生抽：2汤匙

老抽：1汤匙

料酒：2汤匙

白糖：1汤匙

食盐：适量

鸡精或味精：适量（可选）

食用油：适量

清水：适量

步骤

准备鱼块

选择一条新鲜的鱼，去鳞、去内脏、去鳃，切成均匀大小的鱼块。

将鱼块放入盆中，加入清水和几滴白醋，轻轻洗去血水，捞出控干水分备用。

腌制鱼块

大葱切段，生姜切片，大蒜拍碎剁成蒜末。

将葱姜蒜放入小碗中，加入适量清水和几滴白醋，抓出汁水备用。