清蒸胡萝卜芋头

清蒸胡萝卜芋头是一道美味的中式菜肴，主要食材包括芋头和胡萝卜。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

芋头 1个

胡萝卜 1根

葱 1根

蒜 3瓣

姜 1小块

生抽 2勺

老抽 半勺

盐 适量

耗油 1大勺

食用油 适量

白砂糖 半勺

五香粉 少许

处理食材

芋头去皮洗净，切成约1厘米厚的片，放入盘中。

胡萝卜洗净，切成小丁，放在芋头片上。

葱切葱花，姜蒜瓣切末。

腌制鸡肉

鸡腿去骨，切成约1.5厘米见方的小肉块。

将鸡肉块放入碗中，加入两勺生抽、半勺白砂糖、半勺老抽、少许五香粉，抓匀腌制十分钟入味。

炒制鸡肉

炒锅烧热，倒入比平时炒菜稍多的油，油热后放入腌制好的鸡腿肉，煸炒至肉块变硬。

放入姜蒜末，倒入一大勺耗油，少量盐，炒匀关火。

蒸制

将炒好的鸡肉和芋头胡萝卜丁一起放入蒸锅中，大火蒸熟。

蒸至芋头用筷子轻轻能扎透即可，鸡肉块很小，芋头熟了鸡肉也就熟了。

调味

蒸好的菜肴撒上葱花，可以淋上少许热油增加香味。

这样一道美味的清蒸胡萝卜芋头就完成了，口感鲜嫩，营养丰富，适合家庭日常食用。