清蒸烤鸡翅
清蒸烤鸡翅是一道结合了蒸和烤两种烹饪方式的美味菜肴。下面是制作清蒸烤鸡翅的详细步骤和所需材料：
材料
鸡翅中：10个
柠檬：半个
姜：1块
水：半杯（约50毫升）
大蒜：4瓣
蚝油：30克
酱油：30克
盐：1克
白糖：5克
料酒：10克
烧烤料：一袋（可选）
酱油、蚝油、淀粉、食用油：适量（用于腌制和煎烤）
香菇、葱、姜：适量（用于增香和点缀）
做法
前期准备
鸡翅中清洗干净，里外两侧各拉两刀，便于入味。
姜切细丝，大蒜切薄片。
蚝油、白糖增鲜，酱油、盐上色调味，少许料酒去腥。
腌制
将所有调料与鸡翅中混合均匀，翻拌2分钟，使料汁充分入肉中，腌1小时左右。中途可翻身两次，入味更均匀。
蒸烤
蒸烤盘加热，上面淋少许植物油，盘有微微热感时将鸡翅码放在蒸烤盘中，待底面微微变硬鼓起，翻面煎。